Ingrédients
Préparation de la recette
- Frottez le travers avec du sel et la cassonade et laissez la viande s’imprégner une demi-heure
- Coupez le travers en tronçons de 5 cm environ et mélangez-les avec les ingrédients de la marinade
- Laissez macérer 30 min en retournant souvent les morceaux
- Allumez le gril du four
- Egouttez les travers de porc et réservez la marinade
- Disposez les morceaux sur une grille posée sur la lèchefrite et placée à mi-hauteur du four
- Faites-les griller 20 min de chaque côté, en arrosant souvent les morceaux avec la marinade afin de bien la glacer
- Servez accompagné de riz nature et de rondelles de citron
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