Ingrédients
Préparation de la recette
- Faites ouvrir les moules avec le vin blanc à feu vif
- Retirez les coquilles, filtrez le jus
- Emincez les oignons en anneaux, hachez l’ail et concassez les tomates
- Faites suer les oignons à l’huile, retirez-les, ajoutez l’ail, les tomates et le bouquet garni, faites fondre 5 mn
- Ajoutez 1/2 l d’eau, laisser cuire 10 mn
- Mixez le coulis de tomates (sans le bouquet)
- Reversez-le dans la casserole avec le jus des moules, du sel, du paprika, la carotte râpée, réchauffez
- Ajoutez le poisson émincé, laissez frémir 2 mn, puis les oignons, les moules, les crevettes décortiquées, enfin le Tabasco
- Cuisez 1 mn
- Servez dans une tasse, avec des croûtons aillés
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