Blanquette de Veau aux panais, carottes et champignons

Le Chef
Recette de
note recette 4.5
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1h et 35mn

Préparation : 20 mn | Cuisson : 1h15 | Pour 6 personnes

Ingrédients

Préparation de la recette

  1. Faire sauter la viande (tendron et sauté) dans une cocotte
  2. Retirer la viande
  3. Faire sauter l’oignon dans la cocotte, ajouter les panais et les carottes débités en rondelles
  4. Remettre le veau dans la cocotte avec une cuillère de farine
  5. Ajouter les champignons coupées en lamelles
  6. Ajouter 1 verre d’eau et bien mélanger
  7. Ajouter le persil,  le thym
  8. Couvrir et cuire 1 h à 1 h10
  9. Ajouter la crème fraiche avant de servir
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