Ingrédients
Préparation de la recette
- Préparez un caramel avec le sucre en morceaux, 3 c
- à soupe d’eau et le jus de citron
- Versez-le dans 6 moules individuels et inclinez-les dans tous les sens
- Egouttez les tranches d’ananas, prélevez 10 cl de leur sirop
- Travaillez le beurre en crème avec le sucre, puis incorporez les oeufs entiers et le jaune, I’un après I’autre, en travaillant énergiquement la pâte entre chaque, la farine tamisée avec la levure et le sirop d’ananas
- Déposez une tranche d’ananas au fond des moules
- Versez la pâte dessus
- Faites cuire 20 à 25 min au four à thermostat 7 (210 °C), puis laissez tiédir les gâteaux avant de les démouler sur des assiettes
- Au besoin, trempez le fond des moules quelques secondes dans de I’eau bouillante pour ramollir le caramel
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