Ingrédients
Préparation de la recette
- Nettoyez les 500 g de cèpes
- Coupez la partie terreuse du pied des champignons mais ne les lavez que si cela est nécessaire
- Il vaut mieux les essuyer délicatement avec un linge humide
- Pelez et émincez finement les 2 échalotes
- Hachez les cèpes au couteau, puis mettez-les dans un saladier avec les échalotes
- Assaisonnez ce hachis de sel et de poivre du moulin
- Arrosez-le ensuite avec 1 cuillerée de vinaigre de vin et 3 cuillerées d’huile d’olive
- Mélangez et réservez
- Faites préchauffer la partie gril de votre four
- Badigeonnez les tranches de pain de campagne avec l’huile d’olive restante, et saupoudrez-les avec l’origan
- Glissez alors les tranches de pain sous la partie gril du four et faites-les toaster sur chaque face
- Lorsque les tartines de pain sont bien dorées et croustillantes, sortez-les du four et recouvrez-les genéreusement de hachis de cèpes et d’échalotes
- Servez-les en hors-d’oeuvre ou encore en amuse-gueule, pour l’apéritif
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