Ingrédients
Préparation de la recette
- Mélangez dans un plat creux la sauce de soja, le vermouth et le vin blanc, ajoutez les herbes hachées et les cinq baies concassées
- Posez le rôti dedans et laissez-le mariner une petite heure
- Préchauffez le four à thermostat 7 (210 °C)
- Egouttez le rôti, badigeonnez-le d’huile et disposez-le dans un plat allant au four
- Enfournez et laissez cuire 30 min ou plus suivant le degré de cuisson désiré
- Salez à mi cuisson et arrosez petit à petit le rôti de marinade
- Lorsque la viande est cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer 10 min au chaud dans deux feuilles de papier d’alu
- Servez le rôti tranché, et présentez le jus de cuisson en saucière
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